Salade de Chou Rouge au Sésame

Publié le 17 Octobre 2013

   Je ne vous l'ai jamais dit, mais je suis une fan inconditionnelle de "verdure" : A ma table, les végétaux ne manquent jamais à l'appel ! Aubergines, carottes, liserons d'eau, choux chinois, brocolis, haricots verts, radis, céleris, courgettes... mon réfrigérateur en est toujours rempli. Aujourd'hui, j'ai décidé, au travers d'une recette fusion, de mettre le chou rouge à l'honneur.

 

Salade de Chou Rouge au Sésame

Ingrédients / 2 personnes :

- 4 belles feuilles de chou rouge (l'équivalent de deux petits bols une fois émincées)

- 2 cc de moutarde

- 2 cc de sucre blanc

- 1 cc d'huile de tournesol

- 1 cc d'huile de sésame

- 2 cc de vinaigre de riz blanc

- 2 cc de graines de sésame blanc

- 2 cc de ciboule émincée

. Emincer finement au couteau les feuilles de chou. Les réserver dans un petit saladier.

2. Préparer la vinaigrette :

Mélanger dans un bol, la moutarde, le sucre, les huiles et le vinaigre de riz.

3. Verser la vinaigrette sur le chou rouge émincé. Bien mélanger afin que tout le choux s’imprègne bien de la sauce.

4. Dresser dans deux bols ou assiettes. Parsemer votre salade de graine de sésames blanc légèrement grillées et de ciboule chinoise finement émincée.

Cette petite salade accompagnera à merveille vos grillades et poissons. 

Bon appétit! 

Rédigé par Jess

Publié dans #Recettes fusion

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