Un plat, Une adresse (1e partie)

Publié le 17 Mars 2014

   Vous l'aurez vous-même remarqué, certaines adresses valent le déplacement pour l'intégralité de leur carte, alors que d'autres possèdent un ou deux plats que vous pourriez dévorer sur la tête d'un pouilleux sans même penser à vous intéresser une seule seconde au reste des mets proposés.

Cela fait bien longtemps que ce constat s'impose à moi, c'est pour cela que j'ai décidé de commencer une sorte de "guide* asiatico-phocéen par spécialité".

* Liste non-exhaustive

Un plat, Une adresse (1e partie)
Un plat, Une adresse (1e partie)

La salade de papaye :

1 - Restaurant "Vientiane" (uniquement sur commande)

2 - Restaurant " Pavillon Thaï"

3 - Restaurant "Piment Thaï" (à ce jour, établissement fermé pour une durée indéterminée)

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le Phở Bo

Restaurant "Nguyen-Hoang"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le Bo Bun

1 - Restaurant "Nguyen-Hoang"

2 - Restaurant "Palais d'Asie"

3 - Restaurant "Vientiane" et Restaurant "Binh Dan"

Un plat, Une adresse (1e partie)

Les Banh Cuon

1 - Restaurant "Nguyen-Hoang"

2 - Restaurant "Palais d'Asie"

3 - Restaurant "Muy Heng"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Les rouleaux de printemps / Goi Cuon

1 - Restaurant "Binh Dan"

2 - Restaurant "Nguyen-Hoang"

3 - Restaurant "Palais d'Asie" et Restaurant "Pacific"

Un plat, Une adresse (1e partie)
La Soupe Phnom Penh

1 - Restaurant "Arigato Sushi"

2 - Restaurant "Nguyen-Hoang"

Un plat, Une adresse (1e partie)
La rôtisserie : canard et porc laqués

1 - Restaurant "Arigato Sushi"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Les spécialités du Nord de la Chine

Jiaozi, pâtes fraîches et Tutti Quanti

1 - Restaurant "La Maison des Raviolis"

Un plat, Une adresse (1e partie)

Le Amok de poisson / Mok Pa

1 - Restaurant "Vientiane"

2 - Restaurant "Arigato Sushi"

3 - Restaurant "Apsara"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le Mapo Tofu

1 - Restaurant "Long Yuan"

2 - Restaurant "Jing Jiang"

3 - Restaurant "Petit Luchon"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le Chè đậu trắng

1 - Restaurant "Nguyen-Hoang"

2 - Traiteur "Tam-Ky"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Les Banh Bao (et autres "banh")

1 - Traiteur "Tam-Ky"

2 - Traiteur "Lôc-Nam"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Les desserts vietnamiens

1 - Traiteur "Tam-Ky"

2 - Traiteur "Lôc-Nam"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Poisson à la vapeur 清蒸魚

1 - Restaurant "Jing Jiang"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le boeuf loc-lac

1 - Restaurant "Arigato Sushi"

2 - Restaurant "Palais d'Asie"

3 - Restaurant "Le Bol d'Or"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le Com sườn nướng

1 - Restaurant "Muy Heng"

2 - Restaurant "Nguyen-Hoang" (sur commande ou en plat du jour)

Un plat, Une adresse (1e partie)
Chou Shanghai aux champignons parfumés

1 - Restaurant "Jing Jiang"

2 - Restaurant "La Maison des Raviolis"

3 - Restaurant "Petit Luchon" (carte spéciale "chinois") et Restaurant "Long Yuan"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Poulet mijoté façon Xinjiang 大盘鸡 dàpánjī

1 - Restaurant "La Maison des Raviolis"

Un plat, Une adresse (1e partie)
Le Kebab Chinois 肉夹馍 / Rou Jia Mo

1 - Restaurant "La Maison des Raviolis"

Retrouvez ici l'intégralité des adresses testées.

Rédigé par Jess

Publié dans #My Asian World

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Commenter cet article

anne 22/04/2014 14:01

Bonne idée cette note !
As-tu testé le restaurant "la fontaine de jade" (euh... je crois que ça s'appelle comme ça) du cours Julien ? Mon mari aime beaucoup et je trouve que leur bo bun est délicieux (digne de figurer dans ton top 4 ?)

anne 22/04/2014 14:02

Ah non, c'est la SOURCE de jade, au temps pour moi...

Miss Tâm 18/03/2014 07:45

Merci Jess pour cette liste alléchantes de plats associés aux lieux et en images ! Quelle excellente idée ! Les amateurs des cuisines d'Asie sont bien gâtés à Marseille. Si je passe à Marseille, j'irai tester un de ces lieux avec une totale confiance. Belle journée à toi et bons préparatifs...! :) Bises.

Bol de Riz et Tutti Quanti 18/03/2014 11:10

Merci ma belle! Si tu es de passage, je te conseille vivement de faire un tour au Nguyen-Hoang et à La Maison des Raviolis où fraîcheur et traditions sont les maîtres mots. Je te souhaite une excellente semaine riche en saveurs! Pleins de bises et à très bientôt pour de nouvelles aventures Made in China cette fois ;)

co 17/03/2014 22:11

Ça c'est une top idée ! Comme ça selon les envies on sait où aller. Je suis contente d'avoir eu l'occasion d'en tester un certain nombre avec toi !

Bol de Riz et Tutti Quanti 18/03/2014 07:23

Très contente d'avoir eu une excellente co-testeuse! Du coup, tu as maintenant le palais aiguisé pour partir à l'assaut des tables asiatiques catalanes ! (rires)