LiPalace : Une adresse aixoise aux saveurs piquantes du Sichuan

Publié le 18 Décembre 2014

LiPalace : Une adresse aixoise aux saveurs piquantes du Sichuan

Exit le LongYuan, le n°4 rue Emeric David fait peau neuve et fait, à l'instar de son prédécesseur, la part belle aux spécialités du Sichuan.

LiPalace : Une adresse aixoise aux saveurs piquantes du SichuanLiPalace : Une adresse aixoise aux saveurs piquantes du Sichuan

Mapo Tofu 麻婆豆腐, Poulet froid piquant 口水鸡, Aubergines goût poisson 鱼香茄子, Marmite de poisson 水煮鱼, Haricots verts sautés 清炒四季豆, Émincé de pommes-de-terre aigre-piquant 酸辣土豆丝, "Porc cuit deux fois" 回锅肉, Adouillettes façon Sichuan 尖椒肥肠, Marmite au boeuf 水煮牛肉 : Les grands classiques de la gastronomie sichuannaise répondent présents.

Le carte comprend également des spécialités du Nord de la Chine (nouilles et autres raviolis), cela étant dit, à mon sens, les "plats signatures" originaires de la Province du Sichuan font tout l'intérêt de cette nouvelle adresse.

LiPalace : Une adresse aixoise aux saveurs piquantes du Sichuan
LiPalace : Une adresse aixoise aux saveurs piquantes du Sichuan

Le LiPalace propose des mets authentiques au bon goût d'ail, de gingembre et de piments. Le Mapo tofu épicé et relevé se veut subtile. Le "poulet froid" tient ses promesses par sa tendreté et son assaisonnement aigre-piquant maîtrisé. Les aubergines fondantes, grasses comme il faut, apaisent "le double feu" du poivre du Sichuan et de son acolyte l'huile rouge 紅辣椒油.

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Amoureux du piquant et des subtilités de la gastronomie sichuannaise ou curieux en quête de nouvelles sensations gustatives, le LiPalace sera sur votre parcours aixois un passage obligé.

Bon appétit!

Li Palace

4 Rue Emeric David

13100 Aix-en-Provence

04 42 61 49 76

Lundi -Samedi :12h00 - 14h00, 19h00 - 22h00

Rédigé par Jess

Publié dans #Restaurants à Aix-en-Provence, #艾克斯中餐馆

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