Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence

Publié le 27 Mars 2015

Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence

C'est en compagnie de la pétillante Rachel de On My Kitchen, une habituée de la maison de Koichi, que j'ai découvert la cuisine du Naruto.

Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence

C'est lors d'un séjour dans le Sud de la France que Koichi Kunabé tombe amoureux de la ville d'Aix-en-Provence. Ingénieur informatique de carrière, il quitte son Tokyo natal pour venir s'installer avec sa famille dans la Ville des calissons.

Il décide alors d'ouvrir un restaurant japonais. Koichi fait les choses comme il se doit et retourne au Japon où il prend des cours de cuisine et décroche deux diplômes (un pour les sushis, un autre pour les okonomiyaki). Il ne souhaite pas devenir chef, mais connait la nécessité d'apprendre le métier afin de pouvoir diriger un restaurant.

Il s'entoure de deux chefs japonais expérimentés et ouvre le Naruto* en 2010.

*ville du Japon célèbre pour son phénomène du tourbillon de Naruto. Le Narutomaki est une décoration culinaire japonaise à base de pâté de poisson, cuit à la vapeur, de couleur blanche présentant une spirale rose orangé à l'intérieur (source : wikipédia)

[source : Naturo, un authentique japonais par Rachel]

 

Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence

Le Naruto propose une cuisine japonaise familiale et authentique : donburi, tempura, gyoza, ramen, yakitori, sushis, okonomiyaki, karaage, bento, plat du jour etc...

Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence
Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence
Naruto, la cantine Jap d'Aix-en-Provence

Les produits sont de qualité, les portions généreuses et les assaisonnements et cuissons maîtrisés. 

Je dois avouer que je suis toujours réticente lorsqu'il s'agit de tester un restaurant japonais, en particulier à Marseille, trop souvent déçue par le passé par une cuisine aseptisée dénuée d'intérêt aux tarifs exorbitants. Mais c'était sans compter sur le Naruto qui réalise la prouesse de me réconcilier avec la cuisine japonaise Made in Provence.

Itadakimasu!

  1. Naruto 

    19 Rue de la Verrerie
    13100 Aix-en-Provence
                                        Mardi - Samedi 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00
     
                                               
                                                http://www.restaurant-naruto.fr/

Rédigé par Jess

Repost 0
Commenter cet article