Tien-tsin côtier : Restaurant chinois à deux pas du Vieux Port

Publié le 25 Août 2013

Tien-tsin côtier : Restaurant chinois à deux pas du Vieux Port

Tien-Tsin Côtier

3 Place Jules Vernes - 13002 Marseille

Mardi - Dimanche 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00

04 91 90 47 96

Tien-tsin côtier : Restaurant chinois à deux pas du Vieux Port

Les saveurs de l'Empire céleste en plein cœur de Massilia

Le Tien-Tsin fait figure d'exception dans le paysage gastronomique marseillais. En effet, à Marseille les véritables restaurants chinois se comptent malheureusement sur les doigts d'une main. De plus, le Tien-Tsin se démarque de ses concurrents grâce à une carte raffinée et originale. Il propose des classiques de la cuisine shanghaïenne et pékinoise, mais également des mets plus originaux tels que le bœuf au fil d'argent, le pigeon à la szechuannaise ou bien encore le filet de poisson aux litchis. Il est également possible de se régaler d'un canard laqué à la pékinoise en 3 services ainsi que d'une fondue chinoise d'inspiration mongole (à commander au moins 24 heures à l'avance).En revanche, pas de plat de légumes typiquement chinois à la carte, il faudra donc se contenter d'un simple chop suey composé principalement de pousses de soja sautées (sans grand intérêt...).

Derrière les fourneaux, un chef formé à Paris, qui a ensuite pu faire ses armes durant 37 ans au sein du restaurant familial phocéen.

Tien-tsin côtier : Restaurant chinois à deux pas du Vieux Port
Tien-tsin côtier : Restaurant chinois à deux pas du Vieux Port

Le Tien-Tsin se compose de deux salles à la décoration simple et soignée. Ici, on ne fait pas dans le kitsch vietnamien mais bien dans la sobriété et l'élégance à la chinoise.

Poulet Impérial (Kung Pao) : Un classique de la cuisine Sze-chuannaise bien maîtrisé, bien que le mets ait été légèrement revisité afin de ne pas heurter la sensibilité du palais occidental

Poulet Impérial (Kung Pao) : Un classique de la cuisine Sze-chuannaise bien maîtrisé, bien que le mets ait été légèrement revisité afin de ne pas heurter la sensibilité du palais occidental

Coups de cœur : Cuisse de canard à la Szechuannaise et Riz sauté
Coups de cœur : Cuisse de canard à la Szechuannaise et Riz sauté

Coups de cœur : Cuisse de canard à la Szechuannaise et Riz sauté

Verdict :

Le service est agréable, attentif, rapide et efficace. Pas le temps de vider la carafe d'eau que cette dernière est déjà remplacée. Les serveurs connaissent la composition et la préparation des plats, un vrai plus pour les personnes hésitantes ou non-initiées aux délices de l'Empire du Milieu.

Les mets sont bien exécutés et les préparations minute.Les amateurs de cuisine chinoise seront comblés. Les fins connaisseurs noteront cependant quelques entorses aux traditions ; petites adaptations totalement compréhensibles afin de satisfaire le plus grand nombre.

Le Tien-Tsin propose un menu midi à 12€ en semaine et deux menus complets à respectivement 17,50€ et 26€ le soir et weekend. A la carte, les prix oscillent entre 20 et 30 euros pour le classique entrée + plat + accompagnement. Pour déguster l'un des rares canard laqué pékinois de la citée phocéenne, il faudra compter 100€ pour 4 personnes (soit 25€ par tête).

Une adresse à conserver et à faire partager

Il serait vraiment dommage de passer à côté du Tien-Tsin Côtier et de ne pas s'y arrêter!

Bon appétit!

 

Tien-tsin côtier : Restaurant chinois à deux pas du Vieux Port

Rédigé par Jess Tintori

Publié dans #Restaurants à Marseille, #马赛中餐馆

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Margaux 26/08/2013 16:14

J'avoue que les cuisses de canards font vraiment envie !