Beignets de crevettes

Publié le 27 Octobre 2012

Ingrédients :

Pâte :

  • 500g de farine

  • 150g de fécule de pomme de terre

  • 3 sachet de levure chimique

  • 3 oeufs

  • environ 30 cl d'eau (en ajouter si la bonne consistance n'est pas obtenu ; consistance d'une pâte à gauffre)

  • 1 pincée de sel

Marinade :

  • 20 - 25 crevettes décortiquées (conserver leur queue cependant

  • du seul et du poivron

  • 1 à 2 gousses d'ail en purée

Au moins 1h00 à l'avance, à l'aide d'un fouet : Mélanger les ingrédients de la pâte, laisser reposer.

Mettre à mariner les crevettes dans un saladier avec un peu de sel et du poivre ainsi que l'ail en purée.

Dans un wok ou autre friteuse faire chauffer de l'huile (tournesol par exemple) :

Tremper une à une les crevettes dans la pâte en les tenant par la queue. Attention les crevettes doivent être enrobées mais pas trop!

Faire frire (en les plongeant une à une au fur et à mesure de l'enrobage) les beignets.

Puis il faudra les égouter pour éviter un excédent d'huile dans l'assiette.
Puis il faudra les égouter pour éviter un excédent d'huile dans l'assiette.

Puis il faudra les égouter pour éviter un excédent d'huile dans l'assiette.

Servir avec une sauce aigre-douce ou de la thaï sweet chili sauce ^^Servir avec une sauce aigre-douce ou de la thaï sweet chili sauce ^^

Servir avec une sauce aigre-douce ou de la thaï sweet chili sauce ^^

Rédigé par Jess

Publié dans #Recettes vietnamiennes

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