L'Apsara : le Cambodgien à côté du Four à navettes

Publié le 31 Décembre 2012

L'Apsara : le Cambodgien à côté du Four à navettes

Apsara, 153 rue Sainte - 13007 Marseille

Petit établissement installé au bout de la rue Sainte, l'Apsara propose des spécialités cambodgiennes. Mr Aing vous accueille dans son restaurant à la décoration simple mais très agréable. L'accueil y est chaleureux.

La patron n'hésitera pas à vous décrire avec le plus grand plaisir les spécialités de la maison, spécialités qu'il connait bien car c'est sa femme qui est derrière les fourneaux.

Au moment du choix des plats, les traditionnelles chips aux crevettes vous sont offertes.

by [G@ttoGiallo]
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Les choses sérieuses : La carte

On retrouve des spécialités cambodgiennes mais également vietnamiennes. A la lecture de la carte, on note que les tarifs sont plus élevés que la moyenne. Cela est-il justifie? Oui, je le pense. Les ingrédients sont de qualité. Les plats sont frais et faits minute. Les assaisonnements et les cuissons sont maitrisées. La cuisine est raffinée, un régal.

Je vous conseille :

Le Natang (sorte de soupe à base de crevettes et de cacahuètes servie avec des galettes de riz soufflé).

Le curry cambodgien : sûrement l'un des meilleurs curry que j'ai mangé (à mi-chemin entre un curry vietnamien et indien)

Le amok de loup : un filet poisson au lait de coco parfumé au galanga et à la citronnelle cuit à la vapeur dans une feuille de bananière (l'un des meilleurs que j'ai mangé).

L'Apsara : le Cambodgien à côté du Four à navettes
L'Apsara : le Cambodgien à côté du Four à navettes
L'Apsara : le Cambodgien à côté du Four à navettes

Verdict :

Une très bonne adresse. Une cuisine authentique. L'accueil est très agréable. Il est vrai que si les tarifs étaient plus doux, on y retournerait plus souvent.

A noter que c'est le seul et unique cambodgien de la région.

Amoureux de la cuisine d'Asie du Sud-Est, l'Apsara est pour vous!

Merci à Cindy pour ses photos! (http://www.foodreporter.fr/user/index/id/16499)
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Mise à jour / 26 octobre 2013 :

Le service est toujours aussi prévenant et accueillant. Cependant, on pourrait regretter une nette baisse du rapport qualité/prix. En effet, les tarifs semblent parfois injustifiés au vu de la quantité ainsi que de la qualité des produits proposés. La cuisine demeure raffinée et savoureuse, mais lorsqu'on débourse entre 10 et 15€ pour un plat on est en droit d'attendre plus...

L'Apsara reste une très bonne adresse. Cela étant dit, les gros appétits, tout comme les budgets serrés, pourraient préférer des tables plus compétitives sans pour autant perdre en terme de qualité, bien au contraire...

Rédigé par Jess

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G@ttoGiallo 04/10/2015 20:56

Hi Jess, ta liste de restos me sera très utile : mes sorties resto sont asiatiques ou ne sont point.
J'aime bien le 'Apsara' - qui a l'avantage d'être dans mon quartier - et la famille Aing est délicieuse.
A Mars depuis peu, je suis décue par le niveau de la restauration asiatique par rapport à Paris, en particulier par les sushi bars.
Merci d'avoir crédité mes pics ;o)