Recette : Navettes de Saint-Victor

Publié le 25 Décembre 2012

Une navette trempée dans un verre de lait, un doux parfum d'enfance qui sent bon la fleur d'oranger. Bien plus qu'un biscuit, ma madeleine de Proust.

Navettes de Saint-Victor , mes premières, pour ce Noël provençal!

Recette : Navettes de Saint-Victor

Ingrédients :

  • 500g de farine

  • 250g de sucre

  • 75g de beurre

  • 3 oeufs

  • 1 zeste de citron

  • 1 dl. moitié eau moitié, eau de fleur d'oranger

Préchauffage du four : 170°c

Recette :

Pétrir le tout avec le zeste de citron râpé. Laisser reposer une heure.

Y prélever des petites boules (environ 40g) et les aplatir au rouleau pour leur donner une forme ovoïdale très mince aux deux extrémités.

Mettre sur une plaque beurrée (ou sur du papier sulfurisé). Fendre les navettes au milieu. Laisser sécher deux heures.

Enfourner à 170°c entre 15 et 20 minutes. NB : Elles ne doivent pas dorer mais rester blondes.

Les laisser refroidir avant de les consommer.

Conseil : Les navettes se conservent très longtemps dans une boite hermétique. Avant de les consommer, on peut les faire chauffer légèrement (au microondes par exemple)

Un véritable délice au petit déjeuner avec un verre de lait ou un café!

Rédigé par Jess Tintori

Publié dans #Recettes sucrées

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http://www.7-recettes-de-cuisine.com 25/08/2013 16:02

J'adore!