Avec son goût un peu marqué, le cabillaud demande un savoir-faire particulier dans le choix du vin qu’on peut prendre avec. Il fait sensation grâce à sa texture moelleuse. Quel vin associer à ce mets délicieux, concocté à la crème ? On recommande essentiellement du vin blanc sec, bien que certains n’hésiteront pas à le proposer … Lire la suite
Pour préserver votre santé et assurer la qualité de vos viandes, vous avez décidé d’opter pour de la viande hachée maison. Mais avec les différentes machines disponibles dans le commerce, le choix semble difficile. Vous désirez d’ailleurs acquérir un hachoir à viande électrique. Pour mieux vous orienter dans votre choix, voici quelques conseils sur comment … Lire la suite
Le couteau de cuisine est un peu l’accessoire roi dans cette partie de la maison. Si vous comptez vous mettre plus sérieusement à faire des petits plats, vous devez apprendre à bien les manier. Même si cela a l’air simple, utiliser un couteau de cuisine comme il faut est un art à lui tout seul. … Lire la suite
Une balance est un instrument important dans le domaine de la gastronomie. L’usage de cet appareil vous permet de respecter les proportions de vos recettes. Du fait de son importance, vous devez savoir entretenir votre balance de cuisine. Pour la réalisation de cette opération, différentes solutions s’offrent à vous. Suivez ces quelques lignes pour en … Lire la suite
Boire un café le matin est une étape indispensable pour d’innombrables Français. Cela leur permet de mieux se réveiller et d’être en forme pour la journée. Vous avez d’ailleurs décidé de vous offrir une machine à café professionnelle pour vous préparer de bon café. Ou encore pour servir les meilleures tasses pour vos clients. Pour … Lire la suite
Cuisiner c’est bien, mais le faire avec des ustensiles meilleures, c’est encore mieux. Connaissez-vous le wok ? Nous vous emmenons dans son univers et vous montrons comment couper les légumes pour lui. Qu’est-ce que le wok ? Le wok est un ustensile de cuisine utilisé le plus souvent dans la cuisine chinoise. Elle permet de sauter des … Lire la suite
La pizza fait partie des spécialités culinaires italiennes les plus appréciées au monde. D’un pays à l’autre, diverses recettes voient le jour. Ainsi, en France, les restaurants proposent des plats à la française très appétissants. Toutefois, malgré son goût sûr, la pizza française n’est pas identique celle napolitaine. Avez-vous toujours eu du mal à établir … Lire la suite
Cuisiner au mieux le riz et faire d’excellents risottos ! Mettez ces simples conseils en pratique… essayez… d’y croire ! Quel riz choisir ? Choisissez toujours un riz de qualité, cela vous évitera des désagréments en cuisine ! Combien de temps le riz cuit-il ? Les temps de cuisson sont toujours indicatifs. Le riz ne … Lire la suite
Comment enlever la peau des poivrons pour les rendre plus digestes. Trucs et astuces Comment peler facilement les poivrons La peau du poivron, vous savez, est la partie qui rend souvent ce savoureux légume indigeste. Afin de le rendre plus digeste, il est également nécessaire d’enlever la partie blanche et les graines une fois coupées … Lire la suite
Trucs et astuces pour faire du bon café avec du moka Trucs et astuces Comment faire un bon café avec du moka À l’ère des machines à café modernes à dosettes ou à capsules, le rituel du moka reste intemporel, l’arôme et le bouillonnement de la machine à café sont irremplaçables. Sans parler de la … Lire la suite