Avec son goût un peu marqué, le cabillaud demande un savoir-faire particulier dans le choix du vin qu’on peut prendre avec. Il fait sensation grâce à sa texture moelleuse. Quel vin associer à ce mets délicieux, concocté à la crème ? On recommande essentiellement du vin blanc sec, bien que certains n’hésiteront pas à le proposer … Lire la suite
On dit que cuire un œuf est une tâche de cuisine la plus facile et pourtant c’est tout à fait le contraire. Cuire un œuf n’est pas aussi simple qu’on le dit et demande une certaine agilité. Dans un cas général, cuire un œuf ne demande que quelques minutes voire quelques secondes. Il se peut … Lire la suite
Cuisiner c’est bien, mais le faire avec des ustensiles meilleures, c’est encore mieux. Connaissez-vous le wok ? Nous vous emmenons dans son univers et vous montrons comment couper les légumes pour lui. Qu’est-ce que le wok ? Le wok est un ustensile de cuisine utilisé le plus souvent dans la cuisine chinoise. Elle permet de sauter des … Lire la suite
La pizza fait partie des spécialités culinaires italiennes les plus appréciées au monde. D’un pays à l’autre, diverses recettes voient le jour. Ainsi, en France, les restaurants proposent des plats à la française très appétissants. Toutefois, malgré son goût sûr, la pizza française n’est pas identique celle napolitaine. Avez-vous toujours eu du mal à établir … Lire la suite
Les services de restauration en milieu scolaire apportent une grande aide aux jeunes apprenants. Cependant, le personnel qui en a la charge fait bien souvent face à de nombreux défis. Le plus grand de tous est celui de l’hygiène. Maintenir les couverts et les autres accessoires de service au propre n’est souvent pas une tâche … Lire la suite
Cuisiner au mieux le riz et faire d’excellents risottos ! Mettez ces simples conseils en pratique… essayez… d’y croire ! Quel riz choisir ? Choisissez toujours un riz de qualité, cela vous évitera des désagréments en cuisine ! Combien de temps le riz cuit-il ? Les temps de cuisson sont toujours indicatifs. Le riz ne … Lire la suite
Comment enlever la peau des poivrons pour les rendre plus digestes. Trucs et astuces Comment peler facilement les poivrons La peau du poivron, vous savez, est la partie qui rend souvent ce savoureux légume indigeste. Afin de le rendre plus digeste, il est également nécessaire d’enlever la partie blanche et les graines une fois coupées … Lire la suite